エルダーフラワー（たぶん）

 Hej!

スウェーデンは今、２０～２５度くらいの過ごしやすい気温です。

５月末くらいから花が多くなってきて、
最盛期は過ぎましたが、今でもたくさん咲いています。

そんななか、今日紹介するのはエルダーフラワー。
日本語では、ニワトコ（セイヨウニワトコ）
という名前で、体に良いハーブとしても売られているそうです。

スウェーデン語：Fläder (フレーデル)

スウェーデンでは、水で薄めて飲むためのシロップを作ったり、
他にも魚などに合うソースも作れるそうですよ。
（使い方はカルピスみたいな感じ。）

私も、シロップを作りたいな～と思っていたのですが、
どうやら、１.5ℓの水に、１㎏の砂糖・・・うんぬん
と書いてあるし、煮込むのに時間がかかるので、
今年は諦めることにしました。

来年まだスウェーデンにいれば、作りたいと思います。
ちなみに、IKEAでも売っているので、興味があればどうぞ！
IKEA/エルダーフラワー

木は結構大きいですよ。４～６ｍになったりするそうです。




秋になれば、エルダーフラワーの実も食用として採られているそうです。
他にも、ブルーベリー、リンゴン、きのこなど、
採る場所が身近にあるスウェーデン。

自然と一緒に、そして活用しながら、生活するのは良いですね。

これからも、いろいろ楽しみです＾＾