Sveriges torg: シナモンロールの日

Hej!

昨日、１０月４日金曜日はなぜか、シナモンロールの日でした。
そして、そのことを知らなかった私ですが、
なんと運良く、前日の木曜日に、トレーニングをさせてもらっているお店に
Fikaように持っていこうと思って、焼いていました。

仕事に行ったら、なぜかみんなシナモンロールを持っている。。。
なんで？と思っていたら、どうやら「シナモンロールの日」だったそうです（笑）

タイミング良すぎて、運の強さを感じましたｗ

それにしても、スウェーデン人は
「○○（食べ物）の日」が好きですね。
「セムラの日」→スウェーデン版シュークリーム
「ワッフルの日」→ベルギーのものとは違って、薄い生地です。

などもありますよ＾＾

ということで、今回はスウェーデンのシナモンロールの作り方を紹介します。

材料（軽量カップで作るレシピです）

生地
・バター　　　７５ｇ
・牛乳　　　　２５０ｍｌ
・ドライイースト 6ｇ
・グラニュー糖５０ｍｌ
・塩　　　　　小さじ1/2
・小麦粉　　　７００～８００ｍｌ
（好みで、カルダモンを入れても美味しいですよ。私は、大匙1/2強をいれました）

フィリング
・バター　　　９０ｇ
・グラニュー糖８０ｍｌ
・シナモン粉末大匙１弱　
（私は強めの味が好きなので、グラニュー糖とシナモンは多めにいれました。）

その他
・パールシュガー（ニブシュガー）
･卵

作り方
①バターを鍋で溶かし、完全に溶けたら牛乳を入れます。
　ボウルにイーストを入れておきます。

②人肌より少し暖かくなったら、イーストの入っているボウルに入れ、
　ヘラで混ぜながらイーストを完全に溶かします。

③イーストが溶けたら、グラニュー糖と塩をいれ、混ぜてください。
　そして、軽く混ざったら、そこに小麦粉を追加してください。

④最初はヘラで混ぜ、生地が固まってきたら手でこねます。
　生地がまとまり、ツヤが出るまでしっかりこねます。

⑤ツヤが出てきたら、生地を丸くまとめ、ボウルにいれ布巾をかけ、
　約３０～４５分寝かせます。

⑥生地が約２倍の大きさになったら、ＯＫです。

⑦しっかり膨らんだ生地を半分に分けます。
　半分にした生地を台に乗せ０．５ミリ～１ｃｍほどの厚さになるまで、
　麺棒でしっかりのばしてください。
　（私は、フィリングを塗る面積が広いほうが好きなので、結構薄めにのばしました）

⑧フィリングを作ります。室温に戻したバターを軽く混ぜ、
　そこにグラニュー糖とシナモンパウダーを入れ混ぜます。

⑨生地にまんべんなくフィリングをぬります。多めの方がおいしいですよ＾＾