毒キノコを食す！

Hej!

シャグマアミガサタケ。。。

これは、すでに乾燥してあるもの。

毒キノコです！

取扱いに注意しないと、病院送りに・・・

さらに悪い場合は、死に至ります。

そんな毒キノコ、本当にしっかり、念入りに乾燥させて

なおかつ水で戻す時も注意すれば、

なんとも美味しいキノコに変身！！！

今回は、シャグマアミガサタケ扱い歴数十年の

ベテランさんが、自分で森で採ってきて、

自分で乾燥、水に戻し、ソースを作ってくれました。

水に戻してから、細かく刻みます。

私じゃ絶対にできないので、貴重な体験（笑）

それにしても、本当に、本当に美味しかったです！

ステーキのソースに。

このキノコのソースを食べたことがある人は、

だいたいみんな「このキノコのソースが１番美味しい！」

と言います。

確かに、そのくらい美味しかったです。

（アンズダケやポルチーニ茸も好きだけどｗ）

と、言うことで

毒キノコ、どこかで売られていても、山で見かけても

触らないようにしてくださいｗ

売っている人も、手袋をしていたりします（笑）

必ずエキスパートに頼んでください。

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クラウドベリーとワッフル。

Hej!!

前回と同様、
ストックホルムからバスで約８時間のところにある
知り合いの住む町・・・テネス！

テネスでできることは限られています。
ただ、とにかく自然と触れ合える、自分をリフレッシュできる
最高に気持ちのいい場所です。

そんなテネスですが、クラウドベリーが自生しています。
和名はホロムイイチゴ。

黄金のベリーとでも言いましょうか・・・
ビルベリーやリンゴンと比べると
収穫できる量は少ないです。

なぜなら、少し北の、水が多い場所にしかないから。

私も、実物を見てみたい！
と思って、クラウドベリーを探しにウロウロしましたが、
実がついている物は少なかったです。

しかも、長靴じゃなければビショビショになるので、
みなさんが、摘みに行く時は忘れずに！

足がすっぽり沈みますｗ

ちなみに、実が熟れる時期はまだ２、３週間ほど先です。

そんなクラウドベリーがよく採れるテネス。

ワッフルもお手製クラウドベリージャムで食べられます。
作ったジャムは、去年の物を冷凍保存。

新しいものができるまで、それで我慢です。

甘さの中に酸味があって、本当においしい！
ベリー類の中では１，２を争うほど好きです（笑）

以前は（４年くらい前？）IKEAでも秋ごろに売っていたので、
皆さんも確認してみてくださいね☆

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北に住む動物：ジャコウウシ/ Myskoxe

Hej!

ここ一週間ほど、知り合いの住む町・・・森？

に行ってきました。

テネス/Tännäs　と言う、小さな町で、

周りは森だらけ。

人口は１００人ほど。

一番近いスーパーまで車で約２０Km。

ここにある教会はスウェーデンで一番高いところに位置しているとか。

といっても、海抜６４８ｍ

そんな町から見に行くことができる、

ジャコウウシ保護センターに行ってきました。

（ジャコウウシ：Myskoxe / ミュスコクセ）

スウェーデンに住む野生のジャコウウシはたったの７頭。

そんなジャコウウシですが、マンモスが生きていた時代から絶滅せずに

生き残り続けた動物。

生きる化石。

スウェーデンでも、一度は絶滅し、グリーンランドで何とか

生き残ったジャコウウシをノルウェーやスウェーデンに輸入

さらに、今は保護センターで、頭数を増やす取り組みをしています。

なので、できるだけ野生に近い育て方をしていて、

個体それぞれ時期が来たら山に放します。

今保護センターにいるジャコウウシは、

合計７頭。

リーダーはHärje。その他に若い雄２匹、子ジャコウ牛２匹

母２匹などなど・・・。

冬は雪に覆われてしまうスウェーデンですが、

ジャコウウシが生きているのは、

森林限界を超えたところ。

そこにあるのはコケや小さな植物だけですが、

森林限界を超えた山の上では、

風が強く吹き、雪が吹き飛ばされるため、

食べ物を確保できるそうです。

そんなジャコウウシ。

これからも、絶滅せず

北の過酷な自然の中を生き抜いてほしいです。

ジャコウウシ保護センターのHPはこちら（スウェーデン語）

センターのFacebookもあるので、ぜひ！

FBでは、野生のジャコウウシの写真も掲載されています！

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森でブルーベリー狩り

Hej!!!

最近は、晴れていて暑い！

これぞ夏！というような気持ちのいい天気。

こんなに暖かい日が続けば、ブルーベリーも熟れたかな～

と思い、森へ。

日本にいたころは、家族とブルーベリー園に行って、

ブルーベリーをたくさん摘みました。

でも、スウェーデンにブルーベリー園ってあるのでしょうか・・・

あるかもしれないけど、森にいっぱい生えているので、

そこで摘めばOK!!!

もちろん、日本でよく売られているブルーベリーとは違い、

スウェーデンの物は、ビルベリーという種類。

実はかなり小さく、木自体も２０～４０ｃｍくらいの低木です。

ということで、収穫！

約４０分、森をウロウロ。

最終的には、こんな感じで収穫できました！

（ついでに、少しだけ野イチゴも収穫）

洗って、アイスと一緒に食べるのが最高です！

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蚕の市：ストックホルム

Hej!!

先日、ネットサーフィンをしていたら
たまたまフリーマーケットの情報を見つけました。

どうやら、隔週だかやっているようなのですが、
まったく知りませんでした！

場所は、ストックホルムの中心地にある王立公園（kungsträdgården）の
すぐ近くにある、Blasieholmstorg（ブロースィエホルムストリィ）。

小さい場所でしたが、みんないろいろなものを出品していました。
中には、アンティークの物も！

グスタフスベリ、ロールストランド等々、食器類もありました！

見てるだけでも、楽しかったです！

おまけ・・・・
家から歩いて蚕の市に行っている途中で、
軍隊の行進に遭遇。

何か特別な日だったのでしょうか？？？

ということで！
天気も良く、楽しくて良い日でしたー☆

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温めるだけ！トマトスープ

Hej!!!

最近、食べすぎだな～。
なんか、ご飯食べてもすぐにお腹が空く。。。

ということで、控えめにスープにしよう！
と思った日がありました（笑）

いつもはちゃんとミネストローネやら、
人参スープやら、パンプキンスープやら…

自分で作るのですが…
その日は、すでにお腹が空いていて、作る元気もありませんでした。

なので、スーパーで、温めるだけの即席スープを購入！
お気に入りの、トスカーナ風トマトスープです（トマトスープ）

温めるときに、クリームか牛乳を少し入れると、さらに美味しくなります！
食べるときには、バジルやパセリを追加して…

ついでに、パンも一緒に食べれば完璧です！

ということで、おすすめの即席スープでした。
何か、みなさんの
おすすめのものがあったら教えてくださいね ^^☆

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日清ソース焼きそば

Hej!!!

先日、ついに！
ずーっと、気になっていた、日清のカップソース焼きそばを買ってしまいました。

普通のスーパーで売っているもので、ちょっと高めなので
見るだけで我慢していたのですが…
ついに我慢できなくなりました(*^▽^*)

焼きそば食べるの、本当に久しぶりで、
即席めんなのに、やけに美味しく感じました！！！

さすが日清！

作り方は、もちろん普通。

たまーに食べるカップ麺って美味しいですよね。
でも、やっぱり日本のカップ麺が一番おいしい！と再確認できました。

いいお値段なので、なかなか買えませんが、たまにはいいですよね！！

ということで、日本の味にホッコリしたひと時でした～☆

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