きのこ/ アンズダケ

Hej!!

最近は雨の日が多いので、森にもやっとキノコが生えてきました。
スウェーデンではKantarell (カンタレル)というきのこが
よく食べられています。

日本名：アンズダケ

このキノコは、香りも色も独特なので、
他のキノコと見間違えることはあまりありません。

見間違え易いキノコも、毒がないので安心。

ということで、昨日はキノコ狩りに行ってきました。
なかなか見つからなくて、半ば諦めた頃に
見つけました！！

まあまあの量、採れましたよー＾＾

カンタレルソース：バターで炒めたアンズダケに、クリームと塩コショウで味付け。
　　　　　　　　ステーキのソースになります。

パスタ：上のカンタレルソースをパスタにかけても美味しいです！
　　　　味付けに、少しハーブを足すと良いですよ～＾＾

他にも、炒めたカンタレルをトーストにのせて食べても美味しいです。
スープにしても、ポテトグラタンに入れても。

いろいろ楽しく、美味しく食べることが出来ます！！

今日、また探しに行ってくる予定です＾＾