鯛のオーブン焼き（黒鯛の一種）

Hej!!!!

今日はいつもお世話になっているスーパーHemköp / ヘムショップ
でゲットしてきた、Seabreamという魚。

スーパーで見た時に、鯛っぽいな～
と思い、すぐに食べたくなってしまったのですが、
調べてみたら、やっぱり鯛の仲間みたいです。黒鯛の仲間・・・

ということで、夕飯はSeabreamのオーブン焼きにしました。

いろいろなレシピを参考にしつつ、簡単にアレンジして作りました。

材料（２人分）
Seabream　大き目１匹　（もしくは　２匹（笑）レシピは倍増してください）
バター　約３０ｇ
フレッシュタイム    適量
フレッシュパセリ　適量
乾燥ローズマリー  適量
塩　　　　　　   適量
黒胡椒　　　　   適量
パン粉　　　　　適量

（塩は、マジックソルトやハーブソルトなどにしても良いと思います。）

作り方
①Seabreamはうろこをとり、内臓を出して水で綺麗に洗っておきます。
　オーブンは１８０度に温めておきます。

②バターは深めのお皿に入れ、レンジで温めて溶かし、そこに
ハーブ類、塩コショウ、パン粉を入れて混ぜておきます。
（パン粉を入れる前に少しだけ味見しておくといいと思います。）

私は、タイムが好きなので、味見しながら多めに入れました。

③混ぜた物を、Seabreamのおなかに突っ込みます。
パン粉が入っているので、バターが溶けて出てきたりしないので楽です。

④Seabreamの表と裏に十字に切れ目を入れ、塩、胡椒をします。

⑤オリーブオイルを塗った耐熱容器に
タイムとパセリを好きなだけ置き、その上にSeabreamをのせます。

⑥Seabreamの表面にもタイムとパセリ、オリーブオイルをかけ、
　１８０℃に熱したオーブンへ。

⑦１５分～２０分焼きます。

⑧できあがり。最後に好みでレモンをのせて。
食べるときは、おなかに入れたフィリングを身と一緒に食べると美味しいです。

今日は鯛だったので、あまり味を強くしすぎないようにしました。
主食は、ジャガイモのローズマリー炒め。
↓

一口サイズに切ったジャガイモを、深めのお皿に入れ
ラップをしレンジでチン。
串が通るようになったら、オリーブオイルを熱したフライパンへ。
表面がこんがりするまでいためたら、乾燥ローズマリーと塩、胡椒を入れて混ぜます。

出来上がり。


あとは、付け合わせでサラダ。

多少時間がかかったのは、
鯛は、うろこが少し残っていたので、それを処理し、
お腹をあけて内臓を取り出したこと。
（サーモンはお店ですでに内臓処理してあるのに・・・！！！笑）

しかも、包丁の切れ味があまり良くなかったので、余計に時間がかかりました。
ちゃんと研いでおかないと。。。

まだまだ魚が完璧に扱えるわけではありませんが、
さばけるように育ててくれてありがとう！
と両親に言いたいです。笑

ということで、魚はやっぱり美味しいですね！！！
ごちそうさまでした！


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